| Datum | Sieger | |||
|---|---|---|---|---|
| 1. Etappe (MZF) | 26.08.2023 - 19:05 Uhr | L. Milesi | ||
| 2. Etappe | 27.08.2023 - 13:11 Uhr | A. Kron | ||
| 3. Etappe | 28.08.2023 - 13:27 Uhr | R. Evenepoel | ||
| 4. Etappe | 29.08.2023 - 13:20 Uhr | K. Groves | ||
| 5. Etappe | 30.08.2023 - 13:11 Uhr | K. Groves | ||
| 6. Etappe | 31.08.2023 - 12:34 Uhr | S. Kuss | ||
| 7. Etappe | 01.09.2023 - 12:57 Uhr | G. Soupe | ||
| 8. Etappe | 02.09.2023 - 13:10 Uhr | P. Roglič | ||
| 9. Etappe | 03.09.2023 - 12:39 Uhr | L. Kämna | ||
| 10. Etappe (EZF) | 05.09.2023 - 13:57 Uhr | F. Ganna | ||
| 11. Etappe | 06.09.2023 - 13:19 Uhr | J. Herrada | ||
| 12. Etappe | 07.09.2023 - 14:10 Uhr | J. Molano | ||
| 13. Etappe | 08.09.2023 - 13:58 Uhr | J. Vingegaard | ||
| 14. Etappe | 09.09.2023 - 13:17 Uhr | R. Evenepoel | ||
| 15. Etappe | 10.09.2023 - 13:33 Uhr | R. Costa | ||
| 16. Etappe | 12.09.2023 - 14:47 Uhr | J. Vingegaard | ||
| 17. Etappe | 13.09.2023 - 13:57 Uhr | P. Roglič | ||
| 18. Etappe | 14.09.2023 - 12:55 Uhr | R. Evenepoel | ||
| 19. Etappe | 15.09.2023 - 13:29 Uhr | A. Dainese | ||
| 20. Etappe | 16.09.2023 - 12:02 Uhr | W. Poels | ||
| 21. Etappe | 17.09.2023 - 17:19 Uhr | K. Groves |